maandag 21 mei 2012

schrikkel 134c

In dezelfde straat heb je ook nog ‘fijnbakkerij Lieven’ en ‘natuurslagerij Marnix’. Daar kloppen Lieven en Marnix slagroom c.q. ze bereiden er heerlijke patés en zij doen dat op de gram nauwkeurig – geen mespuntje suiker of zout te veel. Laat staan een komma. Want in beenhouwerij ‘Keurslager, Luc & Els’ kan het toch niet anders dan vierkant draaien? Ik zie een bed van vleessla en smeuïg gehakt, en daarin het dartele trio: balletjes draaien, worsten kneden en pensen masseren. Klapperdeklap op de billetjes, een kippenborst hier en een schenkel daar. En vrolijk van je hup-hup-hup, als we maar op tijd klaar zijn met de fricassee!